Avec la première tombée de neige de cette semaine, on peut se dire que le temps froid s’est finalement installé chez nous. Certains d’entre vous entrent en mode cocooning, d’autres se préparent pour leur sport d’hiver favori, et chacun d’entre vous va vouloir se réchauffer le corps et le cœur de temps en temps. Nous avons donc réuni 4 de nos recettes de collations les plus réconfortantes à essayer selon votre craving du moment.
1. Biscuits décadents au chocolat
 |
 |
15 minutes |
25 minutes |
Ingrédients:
3/4 tasse de farine tout usage non blanchie
1/2 tasse de cacao extra brute (100% cacao)
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
Une pincée de sel
1 c. à soupe de fécule de maïs
1 c. à soupe de graines de chia moulues
1⁄4 tasse de lait d’avoine
1/2 tasse de cassonade foncée
1/3 tasse d’huile de tournesol ou d’huile végétale
1⁄4 tasse de granola Oatbox Fusion de chocolat noir
Fleur de sel, au goût
Préchauffer le four à 350°F. Dans un bol, mélanger ensemble la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel.
Mélanger la fécule de maïs et le chia moulu au lait d’avoine. Au mélangeur sur socle, mélanger avec la main l’huile et la cassonade. Ajouter le mélange de farine, le granola puis le mélange de lait d’avoine. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
À l’aide d’une cuillère à crème glacée, former 6 à 8 boules et placer sur une plaque à cuisson munie d’un papier parchemin. Cuire au four 25 minutes.
Dès la sortie du four, saupoudrer les biscuits avec un peu de fleur de sel. Attendre qu’ils refroidissent complètement avant de transférer dans une assiette.
2. Bouchées croquantes aux canneberges
|
|
10 minutes |
10 minutes |
Ingrédients:
1 tasse de chocolat noir ou au lait, haché finement (environ 6 oz)
1 1/2 tasse de canneberges fraîches*
1/3 tasse de granola Oatbox Canneberge et noisette
Fleur de sel, au goût
Dans un bain marie, faire fondre les deux tiers du chocolat doucement. Une fois le chocolat complètement fondu, retirer du feu et ajouter l’autre moitié et brasser pour faire fondre le restant.
Ajouter les canneberges et transvider sur un papier parchemin et étaler le tout.
Ajouter le granola et un peu de fleur de sel sur le chocolat encore chaud et laisser reposer complètement jusqu’à ce que le chocolat durcisse à nouveau avant de briser en morceaux.
* Les canneberges doivent être complètement sèches et n’avoir aucune eau. Il est recommandé de les sortir du frigo une heure à l’avance.
3. Pommes granola et caramel
|
|
35 minutes |
20 minutes |
Ingrédients:
1 tasse de sucre
1/4 tasse de sirop de maïs
2 c. à soupe d’eau
1/2 tasse de crème 35% ou de lait de noix de coco en canne
2 c. à soupe de beurre non salé ou d’huile végétale
1/2 c. à thé de vanille 6 pommes McIntosh non pelées, lavées et séchées
1 tasse de granola Oatbox Caramel salé
6 bâtons de bois
Dans une petite casserole, porter à ébullition le sucre, le sirop de maïs et l’eau. Cuire sans remuer jusqu’à ce que le caramel prenne une couleur ambrée (environ 10 minutes).
Retirer du feu et ajouter la crème à l’aide d’une cuillère de bois. Ajouter le beurre et la vanille. Porter de nouveau à ébullition, cuire jusqu’à ce que la température atteigne 123 °C (254 °F).
Insérer les bâtons de bois dans les pommes. Laisser le caramel tiédir 10 minutes avant d’y tremper les pommes munies d’un bâton. Tremper par la suite les pommes dans le granola et laisser refroidir avant de manger.
4. Boules d'énergie aux dattes et à l'avoine
|
25 minutes |
Ingrédients:
1 tasse de granola Oatbox Noix de coco et cacao
1 tasse de dattes Medjool dénoyautées
1⁄4 tasse de graines de tournesol
1⁄4 tasse de beurre de tournesol
1⁄4 tasse de miel ou de sirop d’érable
2 c. à soupe de graines de lin moulues
2 c. à soupe de poudre de cacao
1 c. à thé de vanille liquide
Au robot culinaire, pulvériser les dattes, le granola Oatbox et les graines de tournesol jusqu’à ce que les dattes soient en morceaux plus fins.
Ajouter le reste des ingrédients et pulvériser de nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Former 24 boules. Conservez-les dans un contenant hermétique.