Créé par Ely Lemieux, ce matcha façon pain aux bananes marie un matcha crémeux à des bananes caramélisées, notre crémeur à l’avoine à la vanille et une touche de cannelle. Une boisson douce et réconfortante, inspirée des saveurs chaleureuses d’un pain aux bananes tout juste sorti du four ! 🍌 🍵
INGRÉDIENTS
Pour les bananes caramélisées
- 1 banane mûre
- 1 c. a thé de margarine végétale
- 1 c. à thé de cassonnade
- 1 pincée de cannelle
Pour la mousse vanille-banane
- La moitié des bananes caramélisées
- 60 ml de Crémeur à l'avoine à la vanille Oatbox
Pour le matcha
- 1c. à thé de poudre de matcha
- 60 ml d'eau chaude
Pour le montage
- Des glaçons
- 60 ml de crémeur à l'avoine à la vanille Oatbox
- De la noix de coco râpée
- Une pincée de fleur de sel
PRÉPARATION
1. Préparer les bananes caramélisées
Écraser la banane. Faire fondre la margarine végétale dans une poêle, puis ajouter la banane, la cassonade et la cannelle. Faire cuire quelques minutes, jusqu’à ce que le mélange soit bien doré et caramélisé.
2. Préparer la mousse vanille-banane
Déposer la moitié des bananes caramélisées dans un mélangeur avec 60 ml de Crémeur à l'avoine à la vanille Oatbox. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et mousseuse.
3. Préparer le matcha
Tamiser le matcha dans un bol. Ajouter l’eau chaude et fouetter à l’aide d’un fouet à matcha ou d’un mousseur à lait, jusqu’à ce qu’une fine mousse se forme à la surface.
4. Préparer la mousse à la vanille
Faire mousser de 60 ml de Crémeur à l'avoine à la vanille Oatbox à l’aide d’un mousseur à lait.
5. Assembler le latté
Remplir un verre de glaçons. Verser la mousse vanille-banane, puis ajouter délicatement le matcha mousseux.
6. Finaliser l'assemblage
Ajouter la mousse de crémeur à la vanille sur le dessus. Garnir de noix de coco râpée et d’une petite pincée de fleur de sel.
Bonne dégustation !