Rechargez vos batteries avec des protéines et nutriments grâce à cette recette savoureuse par Geneviève Plante, la tête créative derrière Vert Couleur Persil. C’est avec notre gruau au frigo Maca et chanvre qu’elle a créé cette recette de crêpe salée à la fois simple et délicieuse. Bon appétit!
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10 minutes |
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4 portions |
INGRÉDIENTS
Crêpes
3/4 tasse de gruau au frigo Oatbox Maca et chanvre avec protéines
1/2 tasse de farine tout usage
1 c. à café de poudre à pâte
1/4 c. à café de sel ou sel de mer
2 oeufs ou 2 oeufs de lin*
3/4 tasse de lait végétal
1 poignée d'aneth frais et coupé
2 c. à soupe de ciboulette fraîche et coupée
Pincée généreuse de poivre moulu
Huile végétale, pour la cuisson
Garniture
Crème sûre ou crème sûre végétale à base de cajou ou soya, au goût
150 to 200g de saumon ou fauxmon fumé tranché
1 pomme verte en julienne
Quelques branches d'aneth
PRÉPARATION
1. Dans un bol, mélanger les ingrédients des crêpes, à l'exception de l'huile végétale, jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
2. Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen. Étendre de façon uniforme environ 1/2 tasse du mélange au centre de la poêle et faire cuire environ 2 minutes de chaque côté. Répéter pour un total de 4 crêpes.
3. Garnir les crêpes avec la crème sûre, le saumon fumé, la pomme et l'aneth et déguster.
* Oeuf de lin
Pour 1 oeuf de lin, mélanger 1 c. à soupe de graines de lin moulues avec 2 c. à soupe d'eau. Laisser reposer au frigo pendant 15 minutes et le tour est joué.