Comment organiser un brunch parfait à la maison 🥂

En collaboration avec Margaux

Il y a quelque chose de vraiment spécial dans le fait d’inviter des gens pour un brunch. Avec un peu de préparation et le bon menu, tu peux créer une ambiance à la fois décontractée et pleine de charme.

Voici nos astuces préférées pour recréer cette petite magie sans tomber dans le chaos 🪄 — et en bonus, on te partage deux recettes de brunch faciles à préparer à l’avance.

 

1. Garde la liste d'invités simple

Moins d’invités = moins de stress. Invite des gens qui te connaissent bien — et s’ils sont du genre à donner un coup de main en cuisine, c’est encore mieux !

 

2. Choisis des recettes que tu peux préparer à l'avance

Rien de mieux que de se réveiller en sachant que la plupart du travail est déjà fait. Voici quelques-uns de nos choix préférés à préparer la veille :

• Gruau au frigo "style PB&J"

• Barres au matcha et chocolat blanc

• Crêpes au chocolat avec crème fouettée au café et granola

Ces recettes sont simples à préparer la veille et te laissent plus de temps pour siroter ton café le matin venu et jaser avec tes invités.

 

3. Choisis des recettes simples et réconfortantes

Pas le moment d’essayer une nouvelle recette compliquée. Le secret pour recevoir sans stress ? Cuisiner des choses que tu maîtrises déjà. Pense à des saveurs réconfortantes et familières, avec une petite touche originale par-ci par-là. Et n’oublie pas de prévoir quelques éléments personnalisables pour que chacun puisse composer son assiette à son goût.

4. Choisis une playlist qui fonctionne avec ton thème

Soyons honnêtes — la mauvaise playlist peut complètement casser l’ambiance. Choisis de la musique douce et feel-good pour créer une vibe agréable. Un petit fond acoustique, jazzy ou indie fait généralement super bien le travail.

 

5. Propose un bar à garnitures

On adore un bon moment DIY. Pense à une station de parfaits au yogourt, un bar à toasts ou même des bols de garnitures pour les gruaux. Quelques options de fruits, noix, tartinades et épices, et hop — tout le monde peut personnaliser son assiette. C’est simple, mais ça rend le brunch encore plus spécial.

 

6. Et n'oublie pas la déco de ta table !

De la vaisselle chinée, des serviettes en lin, quelques fruits ou légumes frais en déco… Il en faut pas beaucoup pour créer un effet wow à table.

 

Deux recettes de brunch qu'on adore

 

Gruau au frigo orange-chocolat et beurre d'amande

 

10 min	6 heures	4 portions

 

Ingrédients

Gruau au frigo

- 2 tasses de Boisson d'avoine Oatbox

- Le zeste d'une orange

- 3 c. à soupe (45 ml) de jus d'orange

- 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille

- 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d'érable

- 1/3 tasse (80 ml) de beurre d'amande

- Une pincée de sel

- 1 1/3 tasse (160 g) de mélange de Gruau au frigo chocolat et orange Oatbox

 

Garnitures

- Quartiers d'orange

- 1/3 tasse (80 ml) d'amandes tranchées grillées

- 1/4 tasse (60 ml) de chocolat noir haché (facultatif)

 

Préparation

1. Dans un grand bol, mélange tous les ingrédients du gruau.

2. Laisse reposer au frigo pendant au moins 6 heures, ou toute la nuit.

3. Au moment de servir, laisse tes invités ajouter les garnitures... et régalez-vous !

 

 

Gruau au four façon tiramisu

 

10 min	30 min	6 portions

 

Ingrédients

Gruau au four

- 1 tasse (250 ml) Boisson d'avoine Oatbox

- 1/2 tasse (125 ml) d'espresso décaféiné Café William

- 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille

- 1/3 tasse (80 ml) de yogourt végétal non sucré (ex : noix de coco)

- 1/3 tasse (80 ml) de sirop d'érable

- 1 3/4 tasse de Gruau Érable et Pacanes Oatbox

- 1/2 tasse (125 ml) de farine d'amande

- 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte

- 1/4 c. à thé (1.25 ml) de sel

 

Garniture façon tiramisu

- 1 tasse (250 ml) de yogourt végétal non sucré

- 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d'érable
- 1 à 2 c. à soupe (15–30 ml) de cacao en poudre

 

Préparation

 

Gruau au four

1. Préchauffe le four à 180°C (350°F) et place la grille au centre. Graisse légèrement un plat allant au four.

2. Dans un grand bol, fouette le la*t d'avoine, l'espresso, la vanille, le yogourt et le sirop d'érable.

3. Ajoute le gruau, la farine d'amande, la poudre à pâte et le sel. Mélange jusqu'à ce que ce soit bien homogène.

4. Verse le mélange dans le plat et fais cuire pendant 30 minutes. Laisse refroidir pendant environ 20 minutes.

 

Assemblage

1. Dans un petit bol, mélange le yogourt et le sirop d'érable.

2. Étale cette garniture sur le gruau au four une fois refroidi, puis saupoudre de cacao juste avant de servir.

3. Coupe en portions puis... régalez-vous !

 

Conseils :

- Saupoudre le cacao juste avant de servir.

- Le café décaféiné est idéal quand on reçoit pour un brunch, mais un espresso régulier est tout aussi bon ! 

- Tu verras, la texture est moelleuse et légèrement chewy, et le yogourt apporte une touche de fraîcheur très agréable.

Bon brunch !