Principalement consommée sous la forme de gruau ou de flocons entiers, on dit de l’avoine qu’elle est l’un des meilleurs choix pour une collation saine et nutritive.
Alors, pourquoi ne pas commencer du bon pied chacune de nos journées, ou recharger les batteries en cours de route, avec ce superaliment naturel ?
Ingrédient phare de nos mélanges de granola, de gruau et de barres pour adultes et enfants, l’avoine est notamment connue pour son rôle dans la prévention de maladies cardiovasculaires, le maintien d'un système digestif en santé et son apport en minéraux.
N’hésitez donc pas à vous régaler d’un parfait au yogourt et granola, vous verrez que ce n’est pas seulement bon au goût, mais également bon pour vous!
Un meilleur contrôle du taux de cholestérol
L’avoine est une grande source de bêta-glucane, une fibre soluble qui contribue à réduire le taux de cholestérol dans notre organisme. L’avoine aide à récupérer le cholestérol en trop et à le transporter vers le foie pour son élimination, ce qui au final aide à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
Rassasiant et nutritif
Envie d’un déjeuner ou d’une collation qui vous donnera suffisamment d’énergie pour faire de l’activité physique ou tout simplement passer au travers de votre journée ? Avec ses protéines et ses fibres, l’avoine est l’aliment tout indiqué.
Essayez l’une de nos recettes de gruaux au frigo ou de boules d’énergie pour intégrer cet aliment à votre quotidien.
Source de fibres
L’avoine est définitivement un aliment qui devrait avoir sa place dans notre quotidien ! Sa grande teneur en fibres – une tasse d’avoine contient un peu plus de 8g de fibres – nous aide à atteindre l’apport quotidien recommandé, qui est de 25g chez les femmes et 38g chez les hommes. Il s’agit donc d’un allié de taille pour nous assurer un système digestif en santé.
En résumé, l'avoine est un excellent allié pour un système digestif sain.
Pour une peau en santé
Source de fer, calcium, phosphore, magnésium, potassium et bien d’autres minéraux, l’avoine a longtemps été utilisée pour ses propriétés hydratantes, apaisantes et réparatrices pour la peau.
Son apport en vitamine E lui concède également un pouvoir antioxydant qui agit directement sur les cellules de l’épiderme et son apport en vitamine B permettrait de maintenir un équilibre nerveux.
D’ailleurs, notre recette de lait d’avoine se prépare rapidement et peut tout autant être utilisée dans vos soins corporels faits maison que dans vos granolas.
Meilleur récupération après l'entrainement
Prisée par les athlètes de tous niveaux, l’avoine offre un ratio de protéines et de glucides particulièrement intéressant. Le fait de consommer de l'avoine après un effort physique permettra de réparer de manière optimale les tissus musculaires et de refaire ses réserves de glycogène.
Les principaux types d'avoine
Flocons d'avoine instantanée
Avec son temps de cuisson d’une minute, il s’agit assurément de l’option la plus rapide et facile d’utilisation. Ce type d’avoine subit toutefois plusieurs transformations, ce qui fait en sorte qu’il perd un peu de ses propriétés nutritionnelles.
Flocons d'avoine à cuisson rapide
Ces flocons prennent à peine 30 secondes de plus que l’option précédente à cuire, mais gardent une plus grande quantité de nutriments. C’est également ce type d’avoine que l’on retrouve dans nos gruaux réguliers et nos gruaux au frigo.
Flocons d'avoine à l'ancienne
Souvent utilisés dans les recettes nécessitant une plus longue cuisson comme nos granolas, ces flocons prennent environ 15 minutes à cuire lorsqu’ils sont consommés en gruau. Bien qu’ils soient un peu plus longs à préparer, ils sont ceux renfermant le plus d’éléments nutritifs étant donné qu’ils sont peu transformés.
Bref, pour bénéficier au maximum des propriétés de l’avoine, on recommande de la consommer sous une forme moins raffinée. Pensez à l’intégrer à vos collations, vos desserts et même vos repas principaux pour leur donner une touche santé.
Justement, nos recettes de biscuits décadents au chocolat, de muffins et de scones à base de granola vont certainement vous plaire!