3 steps to make great oatmeal (and a few recipes)

3 étapes pour faire un bon gruau (et quelques recettes)

Collation réconfortante par excellence, le gruau est aussi reconnu pour être un allié santé grâce à sa grande teneur en fibres. Grâce à l’une d’entre elles, le bêta-glucane, il a été observé que la consommation d’avoine pouvait également réduire le risque de maladies cardiovasculaires dans le cadre d’une alimentation équilibrée !

 

 

Malheureusement, pour beaucoup, le gruau est encore associé à une bouillie peu appétissante que l’on mange sans grande conviction. Mais saviez-vous que quelques petites astuces, dans le choix des flocons utilisés, dans la méthode de préparation ou encore dans les accompagnements choisis pour “pimper” votre bol pourraient vous réconcilier à vie avec le gruau ?

 

 

Suivez ces quelques conseils et astuces glanés auprès d’aficionados de gruau que nous avons eu la chance de rencontrer pour qu’ils nous livrent leurs secrets de préparation. En bonus, retrouvez également quelques recettes de bols de gruau pas plates, mais aussi de collations à cuisiner à partir de nos mélanges de gruau, pour varier les plaisirs !

 

 

1. Quelle avoine choisir pour un bon gruau?

 

 

La réponse dépend du temps que vous avez devant vous pour préparer votre gruau ! Si, comme nous, vous aimez que votre gruau soit prêt en moins de 2 minutes, choisissez de l’avoine à cuisson rapide, ou n’importe lequel de nos mélanges de gruau instantanés.

 

 

La différence principale avec les flocons d’avoine classiques est que l’avoine est roulée beaucoup plus mince, ce qui aide à réduire son temps de cuisson. L’avoine à cuisson rapide est donc prête en moins de 2 minutes, au micro-onde ou à la cuisinière.

 

 

Vous aimeriez un rendu plus crémeux, et avez 15 à 20 minutes devant vous ? Utilisez de l’avoine épointée, ou n’importe lequel de nos gruaux au frigo (ils sont tous confectionnés à partir d’avoine épointée). Il s’agit de l’avoine la moins transformée. Le grain d’avoine est ici coupé en morceaux, et nécessite un temps de cuisson plus long à cause de son épaisseur. Cependant, ce type d’avoine offre une texture plus crémeuse que sa version à cuisson rapide.

 

L’avoine que nous sélectionnons, épointée ou en flocons, est de qualité supérieure, canadienne et biologique, pour que vos collations soient aussi bonnes pour la planète que dans votre assiette. 

 

 

Oat field

 

 

2. Comment préparer votre gruau pour qu'il soit savoureux?

 

 

Lait végétal ou eau? 

 

 

Si votre objectif est d’obtenir le gruau le plus savoureux et le plus onctueux possible, nous vous conseillons d’utiliser un lait végétal pour le préparer.

 

 

Celui qui se mariera le mieux avec toutes vos recettes de gruau est le lait d’avoine. Il accentuera de plus les bienfaits de l’avoine contenu dans votre bol, en en augmentant la proportion.

 

 

Cependant, d’autres lait végétaux peuvent être utilisés en fonction des recettes que vous avez en tête, et de vos goûts ! Un lait d’amande pourrait par exemple se marier à merveille avec un gruau aux fruits à coque (amandes, pacanes, noisettes…), ou un lait de coco avec un gruau aux notes exotiques de mangue ou d’ananas.

 

 

Votre objectif est de perdre du poids et de préparer une collation la moins calorique possible ? Préparez votre gruau avec de l’eau, mais n’hésitez pas à y ajouter des épices pour raviver le goût des ingrédients qui constitueront votre gruau. De la cannelle pour un gruau à la pomme, ou encore de la vanille pour un gruau aux petits fruits par exemple !

 

 

Vous pourriez également choisir de préparer votre gruau avec une proportion égale d’eau et de lait végétal pour obtenir une collation à l’apport nutritif intéressant et à l’apport calorique contrôlé.

 

 

En utilisant les mélanges de gruau Oatbox, vous n'aurez à ajouter que le liquide de votre choix puisque nos recettes ont été réfléchies pour offrir des mélanges de saveurs harmonieux, sans besoin d’ajout d’épices ou de sucre.

 

 

Proportions à respecter

 

 

Là encore, aucune règle n’est à respecter à la lettre ! Une proportion de base est proposée pour répondre aux exigences de la majorité des personnes, mais nous vous conseillons de faire vos propres expérimentations pour trouver l’équilibre parfait entre liquide et solide pour un gruau idéal selon vos goûts.

 


Nous vous conseillons de préparer votre gruau avec ⅓ de tasse de mélange “solide” (les nôtres comprennent de l’avoine, des fruits déshydratés ou encore des noix) et ¾ de tasse de liquide de votre choix.

 

 

Women enjoying a bowl of oatmeal

 

 

3. Quels accompagnements et garnitures choisir pour un bon gruau ?

 

 

Puisque votre gruau est déjà à lui seul une source de glucides, voyons comment le compléter pour que son apport nutritionnel soit encore plus intéressant. Cerise sur le gruau, les garnitures que nous allons vous proposer apporteront encore plus de saveurs et de textures à votre gruau !

 

 

Protéines et acides gras

 

 

Pour qu’une collation soit rassasiante et vous procure l’énergie nécessaire pour débuter ou pour poursuivre votre journée, il est conseillé d’y intégrer des protéines et des acides gras de qualité.

 

 

Si la recette de base de votre gruau en contient, c’est parfait ! Pensez sinon à ajouter des oléagineux (amandes, noix, noix de cajou, noisettes, cacahuètes…) sous forme entière, effilée, ou en beurre à laisser fondre dans votre bol de gruau durant sa dégustation.  

 

 

Les graines de chia sont également une source intéressante de protéines végétales et apportent une texture croquante au gruau lorsqu’elles sont consommées immédiatement. 

 

 

Toujours plus de fibres

 

 

Que votre mélange de gruau contienne des fruits déshydratés qui seront réhydratés à la cuisson, ou non, rien ne vous empêche d’ajouter quelques fruits frais de saison à votre collation ! Préférez-les biologiques et locaux pour satisfaire votre appétit tout en prenant soin de notre belle planète.

 

 

Quelques exemples de combinaisons gagnantes :
Notre gruau Mélange de chocolat noir accompagné de fraises fraiches de saison
Notre gruau banane et chocolat noir accompagné de rondelles de bananes
Notre gruau Érable et pacane accompagné de quelques tranches de poires
Notre gruau Petits fruits accompagné d’une poignée de framboises et de bleuets

 

 

Et la gourmandise dans tout ça ?

 

 

Nous ne pouvions parler d’accompagnements de gruaux sans vous révéler les petits secrets de membres de l’équipe d’Oatbox qui agrémentent leurs bols avec des ingrédients inusités.

 

 

Avec Pâques qui vient tout juste de passer, certains gourmands de l’équipe nous ont par exemple confié qu’ils adoraient laisser fondre quelques œufs de Pâques au milieu de leur gruau ! D’autres utilisent les derniers morceaux de pièces en chocolat en guise de pépites dans leur gruau pour lui donner, ou renforcer son goût chocolaté. Astucieux, n’est-ce pas ?

 

 

Oatmeal topped with leftover Easter chocolate

 

 

Peu conventionnel, mais tout aussi gourmand, certains des membres de l’équipe d’Oatbox nous ont avoué émietter quelques biscuits en guise d’accompagnement pour leur gruau, afin de lui donner une texture croustillante. 

 

 

Recettes de gruau

 

 

Recettes de bol

 

 

Après vous avoir soufflé quelques combinaisons gagnantes, laissez-nous vous donner quelques recettes de bols de gruau plus élaborés pour une collation rapide et délicieuse.

 

 

Ce bol de gruau protéiné Chocolat blanc et Espresso est par exemple un incontournable qui devrait vous satisfaire ! Vous pouvez le décliner en utilisant notre gruau Mélange de chocolat noir, qui se marie tout aussi bien avec le beurre d’arachide et les petits fruits.

 

 

Recettes à partir de mélanges de gruaux

 

 

Vous voulez faire changement dans vos collations, tout en conservant les bienfaits du gruau ? Utilisez nos mélanges pour les cuisiner dans des recettes !

 

 

Découvrez par exemple ces scones végétaliens au gruau et au granola, à décliner à l’infini selon vos goûts et ceux de votre famille. Le principe est le même avec ces biscuits végétaliens aux bananes confectionnés à base de notre mélange de gruau banane et chocolat noir.

 

 

Encore plus croquants, cuisinez ces carrés aux dattes et framboises mettant à l’honneur notre gruau aux Petits fruits.

 

 

Raspberry Date Squares

 

 


Alors, êtes-vous prêt.e à donner une chance au gruau de devenir votre nouvelle collation préférée ? Pour vous faciliter la tâche, découvrez nos mélanges classiques et originaux que vous n’avez plus qu’à faire cuire quelques minutes avec votre lait végétal préféré.